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日々をていねいに心地よく。
​そんなくらしを愉しむお手伝いができたら。

「すこやかなくらしに繋がるモノ・コト・ヒト」をテーマに
自分らしいくらしを愉しむきっかけとなるようなおすすめの品々を集めてご紹介していきます。

News

2023.12.19
【年末年始休業期間について】2023年12月30日(土)~2024年1月8日(月祝)__※ 休業期間中は、お電話やメールなどのお問合せに対応できませんのでご了承ください。 この期間にいただきましたお問合せやご注文は1月9日(火)より順次対応させていただきます。
2022.11.24
2022.7.16

Item

バッククロスリネンエプロン グリーン&ブラック サークル刺繍
バッククロスリネンエプロン グリーン&ブラック サークル刺繍
tututu designがデザインから制作まで丁寧に手掛けたオリジナルエプロンです。 肩紐は、背中でクロスさせてから両サイドのループに通しウエストを絞って結ぶバッククロスタイプなので、首に負担が少ない仕様になっています。 紐は、後ろでそのまま結べばゆったりと、クロスさせて前でしっかり結ぶとポイントになります。 前の部分が2枚重ねになっているので、足を広げたりしゃがみ込む動作が楽にできるエプロンです。 座って足を広げても洋服をしっかりとカバーしてくれますので、フラワーアレンジメントなどの作業にも便利です。 大きめのポケットとクロスを掛けられるループ付きです。 リネン特有のネップがあります。 ご家庭でお洗濯できます。 ネットに入れて単独でのお洗濯をおすすめします。 共布のターバンもあります。 ※ターバンは別売りです。 SIZE:M~L(広げた寸法:w900/h920) 素材:リネン100% /刺繍生地 コットン85%リネン15%(日本製) 【 tututu design 】 『つくる、つたわる、つながるをあそぼう。』をテーマに、デザイン、制作活動をしています。 編み物・縫い物・素材の組み合わせで、つながりを豊かにするものづくり、心根のふれ合いを大切にしたデザインを心掛けています。 日常の暮らしにちょっと誰かとのつながりを感じて嬉しくなるものを生み出したいのです。 おばあちゃんと孫、お母さんと娘、大事な友人、仲間などなど、つながるアイテムで、あれやこれやが“自分たちらしく楽しく”つたわることを想像しながら。 お母さんを見て覚えること。 おじいちゃんといて感じること。 孫といてわくわくすること。 仲間といて気づくこと。 案外、人とのつながりの中に、伝えなくても伝わる​こと、五感が豊かになること、思い出になることがたくさんあって、それぞれが個性を育んで受け継がれていきます。 一緒の時間も大事。 思い出す時間もそう。 約束までが待ち遠しくなる気持ちも。 お揃いはちょっと気恥ずかしいけれど、“なんだかちょっと同じみたい”な遊び心あるアイテムが、大事なことをもっともっと楽しく思い出にしてくれたら。 「明日のお出掛けはおばあちゃんと一緒だから、オシャレしてあのポシェットをかけていこうね。おばあちゃんもきっとあのバッグでくるよ。ママはこの帽子。」 ​「来週のガーデニングは孫が来るからこの前プレゼントしてもらったこれを用意しておこう。収穫がますます楽しみだな。」 「好みのタイプは違うけど、カラーや素材がいっしょだとユニフォームに見えるね。なんだか気分があがる!」 ​なんて会話が生まれたら、どんなにか素敵だろう!と思っているのです。
¥13,500 SOLD OUT
 
バッククロスリネンエプロン レンガ&ピスタチオ サークル刺繍
バッククロスリネンエプロン レンガ&ピスタチオ サークル刺繍
tututu designがデザインから制作まで丁寧に手掛けたオリジナルエプロンです。 肩紐は、背中でクロスさせてから両サイドのループに通しウエストを絞って結ぶバッククロスタイプなので、首に負担が少ない仕様になっています。 紐は、後ろでそのまま結べばゆったりと、クロスさせて前でしっかり結ぶとポイントになります。 前の部分が2枚重ねになっているので、足を広げたりしゃがみ込む動作が楽にできるエプロンです。 座って足を広げても洋服をしっかりとカバーしてくれますので、フラワーアレンジメントなどの作業にも便利です。 大きめのポケットとクロスを掛けられるループ付きです。 リネン特有のネップがあります。 ご家庭でお洗濯できます。 ネットに入れて単独でのお洗濯をおすすめします。 共布のターバンもあります。 ※ターバンは別売りです。 SIZE:M~L(広げた寸法:w900/h920) 素材:リネン100% /刺繍生地 コットン85%リネン15%(日本製) 【 tututu design 】 『つくる、つたわる、つながるをあそぼう。』をテーマに、デザイン、制作活動をしています。 編み物・縫い物・素材の組み合わせで、つながりを豊かにするものづくり、心根のふれ合いを大切にしたデザインを心掛けています。 日常の暮らしにちょっと誰かとのつながりを感じて嬉しくなるものを生み出したいのです。 おばあちゃんと孫、お母さんと娘、大事な友人、仲間などなど、つながるアイテムで、あれやこれやが“自分たちらしく楽しく”つたわることを想像しながら。 お母さんを見て覚えること。 おじいちゃんといて感じること。 孫といてわくわくすること。 仲間といて気づくこと。 案外、人とのつながりの中に、伝えなくても伝わる​こと、五感が豊かになること、思い出になることがたくさんあって、それぞれが個性を育んで受け継がれていきます。 一緒の時間も大事。 思い出す時間もそう。 約束までが待ち遠しくなる気持ちも。 お揃いはちょっと気恥ずかしいけれど、“なんだかちょっと同じみたい”な遊び心あるアイテムが、大事なことをもっともっと楽しく思い出にしてくれたら。 「明日のお出掛けはおばあちゃんと一緒だから、オシャレしてあのポシェットをかけていこうね。おばあちゃんもきっとあのバッグでくるよ。ママはこの帽子。」 ​「来週のガーデニングは孫が来るからこの前プレゼントしてもらったこれを用意しておこう。収穫がますます楽しみだな。」 「好みのタイプは違うけど、カラーや素材がいっしょだとユニフォームに見えるね。なんだか気分があがる!」 ​なんて会話が生まれたら、どんなにか素敵だろう!と思っているのです。
¥13,500
 
バッククロスリネンエプロン ボルドー&ネイビー サークル刺繍
バッククロスリネンエプロン ボルドー&ネイビー サークル刺繍
tututu designがデザインから制作まで丁寧に手掛けたオリジナルエプロンです。 肩紐は、背中でクロスさせてから両サイドのループに通しウエストを絞って結ぶバッククロスタイプなので、首に負担が少ない仕様になっています。 紐は、後ろでそのまま結べばゆったりと、クロスさせて前でしっかり結ぶとポイントになります。 前の部分が2枚重ねになっているので、足を広げたりしゃがみ込む動作が楽にできるエプロンです。 座って足を広げても洋服をしっかりとカバーしてくれますので、フラワーアレンジメントなどの作業にも便利です。 大きめのポケットとクロスを掛けられるループ付きです。 リネン特有のネップがあります。 ご家庭でお洗濯できます。 ネットに入れて単独でのお洗濯をおすすめします。 共布のターバンもあります。 ※ターバンは別売りです。 SIZE:M~L(広げた寸法:w900/h920) 素材:リネン100% /刺繍生地 コットン85%リネン15%(日本製) 【 tututu design 】 『つくる、つたわる、つながるをあそぼう。』をテーマに、デザイン、制作活動をしています。 編み物・縫い物・素材の組み合わせで、つながりを豊かにするものづくり、心根のふれ合いを大切にしたデザインを心掛けています。 日常の暮らしにちょっと誰かとのつながりを感じて嬉しくなるものを生み出したいのです。 おばあちゃんと孫、お母さんと娘、大事な友人、仲間などなど、つながるアイテムで、あれやこれやが“自分たちらしく楽しく”つたわることを想像しながら。 お母さんを見て覚えること。 おじいちゃんといて感じること。 孫といてわくわくすること。 仲間といて気づくこと。 案外、人とのつながりの中に、伝えなくても伝わる​こと、五感が豊かになること、思い出になることがたくさんあって、それぞれが個性を育んで受け継がれていきます。 一緒の時間も大事。 思い出す時間もそう。 約束までが待ち遠しくなる気持ちも。 お揃いはちょっと気恥ずかしいけれど、“なんだかちょっと同じみたい”な遊び心あるアイテムが、大事なことをもっともっと楽しく思い出にしてくれたら。 「明日のお出掛けはおばあちゃんと一緒だから、オシャレしてあのポシェットをかけていこうね。おばあちゃんもきっとあのバッグでくるよ。ママはこの帽子。」 ​「来週のガーデニングは孫が来るからこの前プレゼントしてもらったこれを用意しておこう。収穫がますます楽しみだな。」 「好みのタイプは違うけど、カラーや素材がいっしょだとユニフォームに見えるね。なんだか気分があがる!」 ​なんて会話が生まれたら、どんなにか素敵だろう!と思っているのです。
¥13,500 SOLD OUT
 
アシンメトリーねじりターバン 刺繍コットンリネン ボルドー&ネイビー Freeサイズ
アシンメトリーねじりターバン 刺繍コットンリネン ボルドー&ネイビー Freeサイズ
tututu designがデザインから制作まで丁寧に手掛けたオリジナルターバンです。 バッククロスリネンエプロンと共布のターバンです。 ※エプロンは別売りです。 このターバンは後ろを自分のお好みのゆるさきつさで蝶結びをするので、長時間つけていても頭が痛くなりにくいです。 (一度結んでしまうと次からは被れます。) 三角巾や鉢巻のような感じです。 気合いを入れる時は鉢巻のようにキュッと。 ゆるりとお料理したかったり一日中つけていたりしたい場合は少しゆるめに。 美容院に行けない時や伸ばしかけの髪をまとめるなど 女性のデリケートな悩みもお洒落しながら解決。 コットンリネンの刺繍生地とリネン生地をねじったタイプで、細めにつけることも、幅を広げて頭を覆うようにつけることもできます。 ご家庭でお洗濯できますが、専用洗剤使用の上、手洗いでのお洗濯をおすすめします。 Freeサイズ 【 tututu design 】 『つくる、つたわる、つながるをあそぼう。』をテーマに、デザイン、制作活動をしています。 編み物・縫い物・素材の組み合わせで、つながりを豊かにするものづくり、心根のふれ合いを大切にしたデザインを心掛けています。 日常の暮らしにちょっと誰かとのつながりを感じて嬉しくなるものを生み出したいのです。 おばあちゃんと孫、お母さんと娘、大事な友人、仲間などなど、つながるアイテムで、あれやこれやが“自分たちらしく楽しく”つたわることを想像しながら。 お母さんを見て覚えること。 おじいちゃんといて感じること。 孫といてわくわくすること。 仲間といて気づくこと。 案外、人とのつながりの中に、伝えなくても伝わる​こと、五感が豊かになること、思い出になることがたくさんあって、それぞれが個性を育んで受け継がれていきます。 一緒の時間も大事。 思い出す時間もそう。 約束までが待ち遠しくなる気持ちも。 お揃いはちょっと気恥ずかしいけれど、“なんだかちょっと同じみたい”な遊び心あるアイテムが、大事なことをもっともっと楽しく思い出にしてくれたら。 「明日のお出掛けはおばあちゃんと一緒だから、オシャレしてあのポシェットをかけていこうね。おばあちゃんもきっとあのバッグでくるよ。ママはこの帽子。」 ​「来週のガーデニングは孫が来るからこの前プレゼントしてもらったこれを用意しておこう。収穫がますます楽しみだな。」 「好みのタイプは違うけど、カラーや素材がいっしょだとユニフォームに見えるね。なんだか気分があがる!」 ​なんて会話が生まれたら、どんなにか素敵だろう!と思っているのです。
¥5,500 SOLD OUT
 
アシンメトリーねじりターバン 刺繍コットンリネン レンガ&グリーン&グレー Freeサイズ
アシンメトリーねじりターバン 刺繍コットンリネン レンガ&グリーン&グレー Freeサイズ
tututu designがデザインから制作まで丁寧に手掛けたオリジナルターバンです。 バッククロスリネンエプロンと共布のターバンです。 ※エプロンは別売りです。 このターバンは後ろを自分のお好みのゆるさきつさで蝶結びをするので、長時間つけていても頭が痛くなりにくいです。 (一度結んでしまうと次からは被れます。) 三角巾や鉢巻のような感じです。 気合いを入れる時は鉢巻のようにキュッと。 ゆるりとお料理したかったり一日中つけていたりしたい場合は少しゆるめに。 美容院に行けない時や伸ばしかけの髪をまとめるなど 女性のデリケートな悩みもお洒落しながら解決。 コットンリネンの刺繍生地とリネン生地をねじったタイプで、細めにつけることも、幅を広げて頭を覆うようにつけることもできます。 ご家庭でお洗濯できますが、専用洗剤使用の上、手洗いでのお洗濯をおすすめします。 Freeサイズ 【 tututu design 】 『つくる、つたわる、つながるをあそぼう。』をテーマに、デザイン、制作活動をしています。 編み物・縫い物・素材の組み合わせで、つながりを豊かにするものづくり、心根のふれ合いを大切にしたデザインを心掛けています。 日常の暮らしにちょっと誰かとのつながりを感じて嬉しくなるものを生み出したいのです。 おばあちゃんと孫、お母さんと娘、大事な友人、仲間などなど、つながるアイテムで、あれやこれやが“自分たちらしく楽しく”つたわることを想像しながら。 お母さんを見て覚えること。 おじいちゃんといて感じること。 孫といてわくわくすること。 仲間といて気づくこと。 案外、人とのつながりの中に、伝えなくても伝わる​こと、五感が豊かになること、思い出になることがたくさんあって、それぞれが個性を育んで受け継がれていきます。 一緒の時間も大事。 思い出す時間もそう。 約束までが待ち遠しくなる気持ちも。 お揃いはちょっと気恥ずかしいけれど、“なんだかちょっと同じみたい”な遊び心あるアイテムが、大事なことをもっともっと楽しく思い出にしてくれたら。 「明日のお出掛けはおばあちゃんと一緒だから、オシャレしてあのポシェットをかけていこうね。おばあちゃんもきっとあのバッグでくるよ。ママはこの帽子。」 ​「来週のガーデニングは孫が来るからこの前プレゼントしてもらったこれを用意しておこう。収穫がますます楽しみだな。」 「好みのタイプは違うけど、カラーや素材がいっしょだとユニフォームに見えるね。なんだか気分があがる!」 ​なんて会話が生まれたら、どんなにか素敵だろう!と思っているのです。
¥5,500
 
クロスターバン 刺繍コットンリネン ボルドー&ネイビー Freeサイズ
クロスターバン 刺繍コットンリネン ボルドー&ネイビー Freeサイズ
tututu designがデザインから制作まで丁寧に手掛けたオリジナルターバンです。 バッククロスリネンエプロンと共布のターバンです。 ※エプロンは別売りです。 このターバンは後ろを自分のお好みのゆるさきつさで蝶結びをするので、長時間つけていても頭が痛くなりにくいです。 (一度結んでしまうと次からは被れます。) 三角巾や鉢巻のような感じです。 気合いを入れる時は鉢巻のようにキュッと。 ゆるりとお料理したかったり一日中つけていたりしたい場合は少しゆるめに。 美容院に行けない時や伸ばしかけの髪をまとめるなど 女性のデリケートな悩みもお洒落しながら解決。 コットンリネンの刺繍生地に、リネン生地のリボンです。 アシンメトリーのねじりタイプよりトップにボリューム感があります。 ご家庭でお洗濯できますが、専用洗剤使用の上、手洗いでのお洗濯をおすすめします。 Freeサイズ 【 tututu design 】 『つくる、つたわる、つながるをあそぼう。』をテーマに、デザイン、制作活動をしています。 編み物・縫い物・素材の組み合わせで、つながりを豊かにするものづくり、心根のふれ合いを大切にしたデザインを心掛けています。 日常の暮らしにちょっと誰かとのつながりを感じて嬉しくなるものを生み出したいのです。 おばあちゃんと孫、お母さんと娘、大事な友人、仲間などなど、つながるアイテムで、あれやこれやが“自分たちらしく楽しく”つたわることを想像しながら。 お母さんを見て覚えること。 おじいちゃんといて感じること。 孫といてわくわくすること。 仲間といて気づくこと。 案外、人とのつながりの中に、伝えなくても伝わる​こと、五感が豊かになること、思い出になることがたくさんあって、それぞれが個性を育んで受け継がれていきます。 一緒の時間も大事。 思い出す時間もそう。 約束までが待ち遠しくなる気持ちも。 お揃いはちょっと気恥ずかしいけれど、“なんだかちょっと同じみたい”な遊び心あるアイテムが、大事なことをもっともっと楽しく思い出にしてくれたら。 「明日のお出掛けはおばあちゃんと一緒だから、オシャレしてあのポシェットをかけていこうね。おばあちゃんもきっとあのバッグでくるよ。ママはこの帽子。」 ​「来週のガーデニングは孫が来るからこの前プレゼントしてもらったこれを用意しておこう。収穫がますます楽しみだな。」 「好みのタイプは違うけど、カラーや素材がいっしょだとユニフォームに見えるね。なんだか気分があがる!」 ​なんて会話が生まれたら、どんなにか素敵だろう!と思っているのです。
¥5,500 SOLD OUT
 
《季節限定セット》 自然栽培玄米と在来豆  べにや長谷川商店の「豆ご飯セット」
《季節限定セット》 自然栽培玄米と在来豆  べにや長谷川商店の「豆ご飯セット」
2023-2024年秋冬の季節限定・べにや長谷川商店オリジナルの「豆ご飯セット」です。 べにや長谷川商店の在来ミックス豆3種類(1種類80g)と自然栽培・在来種の玄米(1kg)がセットになっています。 在来ミックス豆は、同系色の豆を合わせ、〈黒mix〉〈茶mix〉〈赤mix〉となっていて、 希少な豆も入っていますよ。 それぞれの色の豆ご飯にするのもよし、全ての色を混ぜ合わせたカラフルな豆ご飯にするのもよし、お好みでお楽しみいただけます。 「豆ご飯の作り方」もついていますので、ご参考にしてください。 べにや長谷川商店の豆カタログ英語版を印刷したペーパーで可愛らしくラッピング。 健康的な食事を意識している方や豆好きの方へのプレゼントにもおすすめです。 〈セット内容〉 ・自然栽培 玄米:1kg(ササニシキ在来種「亀の尾」/秋田県産/自家採取) ・在来ミックス豆〈黒mix〉:80g(黒小豆・鞍掛豆・黒いんげん) ・在来ミックス豆〈茶mix〉:80g(茶色いんげん・栗いんげん・赤えんどう) ・在来ミックス豆〈赤mix〉:80g(本金時・さくら豆・赤中長うずら) 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥2,160
 
【べにや長谷川商店のお豆】大豆 200g
【べにや長谷川商店のお豆】大豆 200g
北海道産。大豆属。北海道を代表する大豆の品種銘柄「トヨマサリ」は、甘味の強い大豆です。ゆでた大豆をフードプロセッサーで攪拌し、丸めて大豆ハンバーグ、大豆クッキー、お菓子の材料にもなります。煮汁は淡色なのでカレーやスープの材料にも使えます。 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥550
 
【べにや長谷川商店のお豆】黒豆 200g
【べにや長谷川商店のお豆】黒豆 200g
北海道産。大豆属。北海道産の品種ではおもに「イワイクロ」と「ヒカリクロ」があります。「イワイクロ」は、しっかりとした食感と甘みが特徴。煮汁はそのまま飲んだり、ホットケーキに入れたり黒豆ゼリーなどスウィーツの甘み、またドレッシングの材料に有効活用できます。煎ってご飯と一緒に炊く黒豆ご飯はポピュラーな食べ方です。 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥550
 
【べにや長谷川商店のお豆】黒千石大豆 200g
【べにや長谷川商店のお豆】黒千石大豆 200g
北海道産。大豆属。古くは緑肥作物として栽培されていましたが、時の経過とともに栽培されなくなった品種です。田圃で麦の輪作作物として作付けしており、小粒で病気に強く、皮は黒く中身は緑色の珍しい豆です。抗癌作用や抗アレルギー症状に関与する成分が見つかってからまた注目されるようになりました。煮豆や豆餅の材料のほか、濃厚な味ゆえ煎った黒千石大豆の豆ご飯は人気で、スコーンやクッキーに入れてもおいしいです。 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥550
 
【セラーメイト】取手付密封びん 2L
【セラーメイト】取手付密封びん 2L
洗って繰り返し使えて清潔感にあふれ、機能と使いやすさにこだわった容器です。 リサイクルの優等生であるガラス製で、地球環境に配慮した製品です。 ・すべて18-8 ステンレスを使用。 ・強くて錆びにくいので長く使えます。 ・口内径が86mm なので、手が入り隅々まで洗いやすく、お玉で中身を入れやすく出しやすいです。 ・使用のシリコンゴムは、食品衛生法の基準に適合しています。熱や耐薬品性に強く、安全性に優れています。長期間、圧縮されても変形しにくく、気密性を保つことができます。 ・フタ、パッキン、金具をすべて分解でき、洗っていつも清潔に保てます。 ・密封びんは脱気できるので中身の長期保存が可能です。 ※密封びんの脱気とは、食材が充填された密封びんを加熱することにより中身が膨張し、容器内の空気が外へ逃げた後、容器内の圧力(内圧)が下がることを言います。内圧が下がることにより、中が“真空状態”となり、充填物の長期保存ができます。さらに当社密封びんは、常温時において金具を締めフタをした状態で、中に入れた食材の発酵でガスが発生し内圧が上昇した場合でも、金具のスプリングの動きで内圧を逃し、なおかつ、外からの空気の流入を防ぎます。脱気を解除するには、パッキンのベロの部分を引っ張ることで、外の空気が入りフタは簡単に開けることができます。 梅酒やシロップづくりなど、まとめて作り置きするのによい容量です。 胴径:130mm/高さ:235mm/口径:86mm 容量:2,000ml 重さ:約1110g 《材質》 本体・蓋:ガラス パッキン:シリコンゴム 金具:18-8ステンレス 《備考》 直火:×/IH:×/電子レンジ:× /オーブン:× 食器洗浄機:× ※平均耐熱温度差42度
¥1,300
 
【セラーメイト】取手付密封びん 1L
【セラーメイト】取手付密封びん 1L
洗って繰り返し使えて清潔感にあふれ、機能と使いやすさにこだわった容器です。 リサイクルの優等生であるガラス製で、地球環境に配慮した製品です。 ・すべて18-8 ステンレスを使用。 ・強くて錆びにくいので長く使えます。 ・口内径が86mm なので、手が入り隅々まで洗いやすく、お玉で中身を入れやすく出しやすいです。 ・使用のシリコンゴムは、食品衛生法の基準に適合しています。熱や耐薬品性に強く、安全性に優れています。長期間、圧縮されても変形しにくく、気密性を保つことができます。 ・フタ、パッキン、金具をすべて分解でき、洗っていつも清潔に保てます。 ・密封びんは脱気できるので中身の長期保存が可能です。 ※密封びんの脱気とは、食材が充填された密封びんを加熱することにより中身が膨張し、容器内の空気が外へ逃げた後、容器内の圧力(内圧)が下がることを言います。内圧が下がることにより、中が“真空状態”となり、充填物の長期保存ができます。さらに当社密封びんは、常温時において金具を締めフタをした状態で、中に入れた食材の発酵でガスが発生し内圧が上昇した場合でも、金具のスプリングの動きで内圧を逃し、なおかつ、外からの空気の流入を防ぎます。脱気を解除するには、パッキンのベロの部分を引っ張ることで、外の空気が入りフタは簡単に開けることができます。 梅酒やシロップづくりなど、少なめに仕込むのによい容量です。 胴径:106mm/高さ:177mm/口径:86mm 容量:1,000ml 重さ:約775g 《材質》 本体・蓋:ガラス パッキン:シリコンゴム 金具:18-8ステンレス 《備考》 直火:×/IH:×/電子レンジ:× /オーブン:× 食器洗浄機:× ※平均耐熱温度差42度
¥1,100
 
【セラーメイト】密封びん 500ml
【セラーメイト】密封びん 500ml
洗って繰り返し使えて清潔感にあふれ、機能と使いやすさにこだわった容器です。 リサイクルの優等生であるガラス製で、地球環境に配慮した製品です。 ・すべて18-8 ステンレスを使用。 ・強くて錆びにくいので長く使えます。 ・口内径が86mm なので、手が入り隅々まで洗いやすく、お玉で中身を入れやすく出しやすいです。 ・使用のシリコンゴムは、食品衛生法の基準に適合しています。熱や耐薬品性に強く、安全性に優れています。長期間、圧縮されても変形しにくく、気密性を保つことができます。 ・フタ、パッキン、金具をすべて分解でき、洗っていつも清潔に保てます。 ・密封びんは脱気できるので中身の長期保存が可能です。 ※密封びんの脱気とは、食材が充填された密封びんを加熱することにより中身が膨張し、容器内の空気が外へ逃げた後、容器内の圧力(内圧)が下がることを言います。内圧が下がることにより、中が“真空状態”となり、充填物の長期保存ができます。さらに当社密封びんは、常温時において金具を締めフタをした状態で、中に入れた食材の発酵でガスが発生し内圧が上昇した場合でも、金具のスプリングの動きで内圧を逃し、なおかつ、外からの空気の流入を防ぎます。脱気を解除するには、パッキンのベロの部分を引っ張ることで、外の空気が入りフタは簡単に開けることができます。 胴径:102mm/高さ:106mm/口径:86mm 容量:500ml 重さ:約530g 《材質》 本体・蓋:ガラス パッキン:シリコンゴム 金具:18-8ステンレス 《備考》 直火:×/IH:×/電子レンジ:× /オーブン:× 食器洗浄機:× ※平均耐熱温度差42度
¥850
 
おいしいから作りたくなる まいにち発酵ごはん
おいしいから作りたくなる まいにち発酵ごはん
今、ハマる人が続出! 話題の「発酵」をおうちでおいしく実践できる1冊 ■みそや塩麹はもちろん、おうちで楽しむ発酵アイデアが満載! 今話題の発酵食品。本書では、みそや塩麹などポピュラーな発酵食品はもちろん、うまみたっぷりで顆粒だしいらずの「発酵だし」から、自家製豆板醤、発酵韓国醤、トムヤムクンやタイカレーが作れる万能タイ料理ペーストまで、発酵調味料の作り方を丁寧に解説しました。 ■絶対試してほしい! 「発酵だし」 本書でイチ押しの調味料が、和・洋・中 3種類の「発酵だし」! 発酵だしとは、米麹を使った新しい調味料で、材料はいたってシンプル。旨みの強い食材と麹のパワーで、奥深い味わいです。これさえあれば、煮たり、炊いたり、炒めたり、漬けてから焼いたり、あらゆる料理に「だし」として使用できます。 ■発酵調味料を使ったレシピを紹介! 手作りした発酵調味料を使用したレシピを92種類紹介! 毎日のおかずから、韓国、インド、タイなど世界各国のレシピまで、発酵をトコトン楽しめる1冊です。 【目次】 Part1 基本6種の発酵調味料 Part2 まいにちの定番発酵調味料 Part3 旅する発酵調味料 Part4 発酵ごはんを極める! 【著者プロフィール】 オザワエイコ (おざわ・えいこ) 手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者。 旬の食材を使った自家製調味料や保存食、果実酒などのレシピを伝えるほか、発酵調味料や漬け物などの発酵食品を仕込むことを得意とする。ライフワークは畑仕事と自然観察。みそやしょうゆを作るための大豆や小麦をはじめ、季節折々の野菜を育てながら、畑の生き物とたわむれる日々。著書に『だからつくる調味料』(ブロンズ新社)、『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』(新星出版社)がある。テレビ、ラジオ、雑誌、webメディアなどで活躍中。 森本桃世 (もりもと・ももよ) 食卓料理家。野菜や発酵食品を活かし、からだが喜ぶ料理を作る、さすらいの料理人。 10年間パティシエをしたのち、オーガニックレストラン「Taihiban」、「KURKKU FIELDS」、「発酵デパートメント」を経て、現在は循環する日常を実践するラボ「?lab」でプラントベースのお菓子を作りながら、フリーランスとして活動。「食のきっかけづくり」をコンセプトに、食にまつわる店の立ち上げやレシピ開発、ワークショップ、料理教室などを行う。パティシエ時代に体調を崩し、徹底的に自分のからだと向き合った結果、「からだは食べたものでできている」ことを実感。その体験が現在の活動のベースになっている。手を加えず手間をかけ、素材がもつ本来の味を引き出すレシピには多くのファンがいる。
¥1,540
 
豆くう人々~世界の豆探訪記~
豆くう人々~世界の豆探訪記~
長谷川清美 著 べにや長谷川商店の長谷川清美さんが、在来豆をつくり・育て・食べる「豆くう人々」を探して、世界66ヵ国を取材した記録から、約30ヵ国のエピソードを厳選して紹介しています。 足でかせぎ、胃袋で味わった旅の記録。 ふだんの豆料理70品も収録。 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。
¥2,420
 
【べにや長谷川商店のお豆】大豆 1kg
【べにや長谷川商店のお豆】大豆 1kg
北海道産。大豆属。北海道を代表する大豆の品種銘柄「トヨマサリ」は、甘味の強い大豆です。ゆでた大豆をフードプロセッサーで攪拌し、丸めて大豆ハンバーグ、大豆クッキー、お菓子の材料にもなります。煮汁は淡色なのでカレーやスープの材料にも使えます。 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥2,200 SOLD OUT
 
【べにや長谷川商店のお豆】黒豆1kg
【べにや長谷川商店のお豆】黒豆1kg
北海道産。大豆属。北海道産の品種ではおもに「イワイクロ」と「ヒカリクロ」があります。「イワイクロ」は、しっかりとした食感と甘みが特徴。煮汁はそのまま飲んだり、ホットケーキに入れたり黒豆ゼリーなどスウィーツの甘み、またドレッシングの材料に有効活用できます。煎ってご飯と一緒に炊く黒豆ご飯はポピュラーな食べ方です。 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥2,200 SOLD OUT
 
【べにや長谷川商店のお豆】小豆(農薬・化学肥料不使用) 1kg
【べにや長谷川商店のお豆】小豆(農薬・化学肥料不使用) 1kg
北海道産「エリモショウズ」は、炭水化物と一緒にとると必須アミノ酸がバランスよく吸収できるので、昔からあるおはぎやお餅、小豆粥、お赤飯などは合理的な食べ方なのです。 腎臓の働きを助けるので、むくみが気になるときは塩少々で味付けしたゆで小豆を食べるとよいといわれています。 味に深みと風味があり、ほかの豆では代用できない小豆の風味とコクは絶品です。 (農薬・化学肥料不使用) 賞味期限:2023年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥2,200 SOLD OUT
 
【べにや長谷川商店のお豆】小豆(農薬・化学肥料不使用) 200g
【べにや長谷川商店のお豆】小豆(農薬・化学肥料不使用) 200g
北海道産「エリモショウズ」は、炭水化物と一緒にとると必須アミノ酸がバランスよく吸収できるので、昔からあるおはぎやお餅、小豆粥、お赤飯などは合理的な食べ方なのです。 腎臓の働きを助けるので、むくみが気になるときは塩少々で味付けしたゆで小豆を食べるとよいといわれています。 味に深みと風味があり、ほかの豆では代用できない小豆の風味とコクは絶品です。 (農薬・化学肥料不使用) 賞味期限:2023年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥550 SOLD OUT
 
【べにや長谷川商店のお豆】黒小豆 200g
【べにや長谷川商店のお豆】黒小豆 200g
北海道産。 今ではとても珍しい豆となり、小豆とはまた違う風味と濃い味が特徴です。 煮崩れしにくく、地元の農家では、餡や羊羹にして食べる習慣があったようです。また、昔はもやしにしていたともいわれています。 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥650 SOLD OUT
 
【べにや長谷川商店のお豆】青えんどう豆 200g
【べにや長谷川商店のお豆】青えんどう豆 200g
北海道産。 たんぱく質、カロチンの含有量が多い豆です。 生鮮種子のグリンピースは野菜として、乾燥したものは煮豆、煎り豆、お菓子の原料として利用されています。 乾燥豆の中でもやわらかく、塩味にしてよく食べられます。 在来種では富良野在来などがあります。 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥650
 
【べにや長谷川商店のお豆】金時 200g
【べにや長谷川商店のお豆】金時 200g
いんげん属。いんげんまめの代表選手。 北海道産では大正金時、さらに品種改良で大粒の「福勝(ふくまさり)」「福良金時(ふくらきんとき)」などがあります。 煮崩れしにくいので、煮豆、チリコンカンなどの煮込み料理によく使われます。サラダ、パンなどに入れてもおいしい豆です。 北海道ではお赤飯の豆として、ささげの代わりに金時の甘納豆を使う家庭もあります。 賞味期限:2023年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥550 SOLD OUT
 
【べにや長谷川商店のお豆】青大豆 200g
【べにや長谷川商店のお豆】青大豆 200g
北海道産。大豆属。甘みや風味が良く、むかしからきなこや豆腐、味噌にしています。「味噌には青大豆」という農家も多く、大豆のなかでは人気が高い。一般の大豆と同じように昆布の含め煮ほか、酢大豆やひたし豆にしてもおいしい豆です。煮汁も透明に近くそのまま食べると割合あっさりしていますが、つぶすと濃厚な甘みと旨みが特徴。 賞味期限:2024年11月 「べにや長谷川商店について」 昭和元年より北海道遠軽町にて北海道産の豆類を扱う老舗豆専門店。 特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている、地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆です。 2001年、有限会社べにやビスを神奈川県横浜市に設立。関東の営業拠点とするとともに、豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義をまじえた教室を開き、現在稀少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れ、全国へ活動範囲を広げています。 在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。 何十年もずっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。 在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。 べにや長谷川商店で取り扱っている商品は、品質と味にこだわり、添加物、保存料をできるだけ使っていないもの、手間を惜しまず、つくり手の思いが感じられるものを厳選して揃えています。 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/
¥550
 
モリ乃ネ KITCHEN STUDIO
〒102-0071 東京都千代田区富士見1-12-9 グリーンアースビル1F
TEL: 070-2805-5001(10:00~18:00)
E-mail:morinone.ks@gmail.com